' Gambisches Yassa-Rezept | Footsteps Eco-Lodge Gambia

Huhn Yassa

Ein köstliches gambisches Rezept

Gambian yassa

Ein traditionelles gambisches Gericht, bei dem die Hauptzutaten Senf und viele Zwiebeln sind. Wenn Sie das so möchten, können Sie das Huhn durch Gemüse, Fisch oder anderes Fleisch ersetzen.

Zutaten

  • 1 Huhn, in Stücke geschnitten
  • 3 Chilischoten, gewürfelt
  • 6 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 4 Maggi-Würfel
  • 3 Esslöffel Senf
  • 10 Zehen Knoblauch geschält
  • 1 Tasse Essig
  • Saft von 4 Limetten
  • 2 Esslöffel Erdnussöl
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

  1. Bereiten Sie die Marinade in einer Schüssel vor, indem Sie alle Zutaten miteinander vermischen, ohne das Öl zu verrühren. Zerdrücken Sie die Maggi vor dem Hinzufügen, um das Mischen zu erleichtern.
  2. Lassen Sie die Mischung vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank stehen.
  3. Öl in einer großen Antihaftpfanne erhitzen.
  4. yassa.fry
  5. Marinade und Saft zusammen mit dem Huhn wieder in die Pfanne geben.
  6. Unter ständigem Rühren 45 Minuten lang köcheln lassen, das Huhn sollte durchgehend gegart und die Zwiebeln weich und gelb sein.
  7. Mit weißem Reis servieren.

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