' Gambisches Sosobohnen-Rezept | Footsteps Eco-Lodge Gambia

Soso-Bohnen Rezept

Ein köstliches gambisches Rezept

Chilli Tomato Soso Beans

Eine der einfachsten und köstlichsten Möglichkeiten der vegetarischen gesunden Ernährung.

Zutaten

  • Getrocknete schwarze Bohnen
  • 1 große gewürfelte Zwiebel
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 3 gewürfelte Tomaten
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 85 g (3 oz) Tomatenmark
  • 85 g Käse (3 oz) (beliebig)
  • Gewürfelte Chilischoten (nach Ihrem Geschmack)
  • Frisches Basilikum

Zubereitung

  1. Bohnen für 1-2 Stunden einweichen.
  2. In einer Pfanne erhitzen Sie Ihr Öl und fügen die Zwiebelwürfel hinzu. Wenn die Zwiebel anfängt, weich zu werden, fügen Sie den Chili und den gehackten Knoblauch hinzu. 5 Minuten lang köcheln lassen.
  3. Tomatenpüree und Tomatenwürfel hinzufügen. 5 Minuten lang köcheln lassen.
  4. Schwarze Bohne und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Auf dem Bild oben mit Käse und frischem Basilikum belegt.

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