Jag älskar mango i maj! De är en av de speciella frukter som du längtar efter men sällan har. Förmodligen för att när vi ser dem i stormarknaderna är de inte mogna och är lite mer än du vill spendera på en fruktbit.
Gambisk mango
Mangon är känd som 'fruktens kung'över hela världen och i Gambia har vi många sorter. De apelsin kallas Tanduk och är fantastiska gjorda till en pickle, medan min favorit heter Hadon och är satsuma storlek, söt och saftig. Vi har båda på vår lodge!
Mangos i maj växer i överflöd, kvar till slutet av augusti. I juli och augusti täcker de golvet med sina stora siffror och djuren kan inte äta dem tillräckligt snabbt. Vi gillar att använda dem i curryrätter och kryddiga rätter, liksom i våra hemlagade glassar, smoothies och desserter.
Intressant faktoid:
Mer färska mango äts runt om i världen varje dag än någon annan frukt!
Mango underverk
Mango har många egenskaper. Mango kan användas för att göra köttet mjukt till exempel på grund av enzymerna i det.
En medelstor mango kan innehålla upp till 40% av ditt dagliga fiberbehov. När mango är grön och fortfarande växer finns det en hög C -vitaminhalt. När frukten mognar och mognar ökar mängden betakaroten (vitamin A). Men akta dig för deras fet hud. Det kan orsaka utslag som liknar Poison Ivy och är verkligen relaterat till Poison Ivy och Gift Ek. Bladen anses också vara giftiga och kan döda nötkreatur eller annat betande djur.
Mangosäsong
Visste du att vädret i maj och juni är bland det bästa Gambia har att erbjuda? Med dagtemperaturer på 30 grader och nattetid en mycket bekväm 22 grader är det en fantastisk tid på året. Eftersom turistsäsongen i allmänhet anses vara över i slutet av april finns det också mycket färre turister.
Alla flygbolag flyger inte över den här tiden på året, vilket vi hoppas kommer att förändras. Flygbolag som Vueling har dock mycket bra priser för sina flyg till Banjul. Att flyga från LGW via Barcelona har fortfarande en total restid på bara 7 ½ timmar.