Mango's in mei

Ik hou van mango's in mei! Ze zijn een van die speciale vruchten waar je naar hunkert, maar die je zelden hebt. Waarschijnlijk omdat als we ze in de supermarkten zien, ze niet rijp zijn en iets meer zijn dan je aan een stuk fruit wilt uitgeven.

Gambiaanse Mango

De mango staat bekend als de 'koning van fruit'over de hele wereld en in Gambia hebben we veel variëteiten. De sinaasappels heten Tanduk en zijn geweldig om in een augurk te maken, terwijl mijn favoriet Hadon heet en satsuma-formaat, zoet en sappig is. We hebben allebei in onze lodge!

Mango's groeien in mei in overvloed en blijven tot eind augustus. In juli en augustus bedekken ze de vloer met hun enorme aantal en kunnen de dieren ze niet snel genoeg opeten. We gebruiken ze graag in curries en pittige gerechten, maar ook in onze zelfgemaakte ijsjes, smoothies en desserts.

Footsteps eco-lodge Gambia | Mango in mei | Mango smoothy
Heerlijke mango's

Interessante feitje:

Elke dag worden er over de hele wereld meer verse mango's gegeten dan enig ander fruit!

Mango wonderen

Mango's hebben veel kwaliteiten. Mango's kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om vlees mals te maken vanwege de enzymen die erin zitten.

Een mango van gemiddelde grootte kan tot 40% van uw dagelijkse vezelbehoefte bevatten. Als mango groen is en nog steeds groeit, is er een hoog vitamine C-gehalte. Naarmate het fruit rijpt en rijpt, neemt de hoeveelheid bètacaroteen (vitamine A) toe. Pas echter op voor hun vette huid. Het kan een uitslag veroorzaken die lijkt op poison ivy en is inderdaad gerelateerd aan poison ivy en poison oak. Ook worden de bladeren als giftig beschouwd en kunnen ze vee of ander grazend vee doden.

Footsteps eco-lodge Gambia | Mangobomen
Vers van onze bomen
chili-mangosalade
chili-mangosalade

Mango-seizoen

Wist je dat het weer in mei en juni tot het beste behoort dat Gambia te bieden heeft? Met dagtemperaturen van 30 graden en 's nachts een zeer comfortabele 22 graden is het een fantastische tijd van het jaar. Omdat het toeristenseizoen algemeen als eind april wordt beschouwd, zijn er ook veel minder toeristen.

Niet alle luchtvaartmaatschappijen vliegen in deze tijd van het jaar, wat hopelijk zal veranderen. Luchtvaartmaatschappijen zoals Vueling hebben echter zeer goede prijzen voor hun vluchten naar Banjul. Vliegen vanuit LGW via Barcelona heeft nog steeds een totale reistijd van slechts 7 ½ uur.